Produkce alkoholu doma je v naší zemi rozšířeným jevem. Kromě toho existuje mnoho receptů, které vám umožňují vyrábět nápoje vyrobené z přírodních produktů. A také se vyvinuly speciální přístroje - mohou být vyrobeny vlastními rukama, ale můžete si koupit v obchodě.
Například nejpopulárnější jsou jednotka mlhy a tzv. Destilační kolona. Samozřejmě, každý z těchto návrhů má své vlastní zvláštnosti. A pokud zkušení inženýři již zjistili, které zařízení jim vyhovuje, začátečníci jsou zaměňováni a nerozumí, proč je v jedné nebo jiné situaci výhodnější a výhodnější.
V tomto článku se podíváme na to, co je nejlepší: sloupec opravy nebo zvracení - po jeho přečtení jasně porozumíte, co bude pro vás výhodnější.
A proč je moonshine?
Mimochodem, mnozí se ptají na otázku - a proč dělají domácí domácí vaření, pokud obchody nabízejí obrovský výběr alkoholických výrobků?
Domácí nápoje mají řadu nepopiratelných výhod oproti výrobě v továrnách a továrnách:
- Jsou vyrobeny z přírodních produktů.
- Řídíte každou fázi výroby, a proto poskytuje dokonalou čistotu.
- Úroveň pevnosti můžete nastavit sami.
- Konečná cena je mnohem nižší než u obchodů.
Nadměrné využívání dokonce i vysoce kvalitní vlastní výrobyalkohol bolí vaše zdraví! Zapamatujte si a nezneužívejte to!
Ujistěte se, že vlastní svatoján je lepší a lepší než nakupovat produkty? Teď pojďme zvážit, jaký je rozdíl mezi destilační kolonou a mošnovým přístrojem.
Klíčové vlastnosti
Toto zařízení má jiný název - destilátor. Používá se k získání takzvaného šumivého alkoholu, tj. Živobytí prostřednictvím očisty chrastí.
Podstata činnosti destilačního stroje je následující:
- podle formulace připravit kávu;
- braz je zaslán do přepadové krychle, která ohřeje až do bodu varu;
- v důsledku ohřevu, když se zahřívá, vyvede páru obsahující alkohol;
- první pára páry klesá, kde jsou uloženy těžší křemenné oleje;
- Pára s vysokým obsahem alkoholu dále prochází do chladničky - cívka, umístěná v nádobě se studenou vodou, kde je kondenzována na kapalné a parní frakci;
- pára vystupuje ven a alkohol proudí do předem připraveného kontejneru.
Úlohou "chladicí jednotky" je přesně cívka - spirálovitá svitková měděná nebo skleněná trubka malého průměru pro chlazení, které využívá studenou vodu.
Chuť takového výrobku je zdaleka nejhezčí, obsahuje fenyklové oleje a jiné nečistoty. Aby se zlepšila konečná kvalita výrobku, doporučuje se vyhodit alespoň 2 krát, abyste se zbavili všech cizích nečistot a dostali sečistý hotový výrobek pevnost 720.
Je prakticky nemožné dosáhnout větší pevnosti v klasickém moonshine aparátu. Pouze pokud destilujete měsíčník 3-4 krát, ale jeho množství se sníží alespoň o dvakrát. Nicméně k dosažení síly alkoholu - 97% v praxi je to nemožné, protože potřebuje sloupec opravy, který budeme hovořit níže. Mimochodem, zjistěte, jak udělat vlastní stroj s vlastními rukama, dozvíte se v příslušném článku.
Jak se vypořádat s fuselovými oleji
Samozřejmě, pokud máte nějaké zkušenosti, máte správné dovednosti, pak nakonec můžete získat kvalitní nápoj a chuť, která je příjemná.
Zvláštní pozornost by se měla věnovat zneškodňování křemenných olejů:
- v době destilace, nejprve pod vlivem teploty, dochází k odpaření acetonu, následně alkoholu - a pak jen fuselovým olejem;
- první 5% celkového objemu produktu a posledních 5% (hlava a ocas) musí být odebrána v samostatné nádrži a nalita;
- , protože je velmi obtížné přesně určit první a poslední 5% celkového objemu na oku, úspěch "operace" přímo závisí na zkušenosti bootstrapu.
Nepochybná výhoda
Rozdíl mezi destilační kolonou a hnacím zařízením spočívá také v tom, že tento produkt je produktívnější. Nejmenší výkon takového zařízení je tedy jen o jeden litr za hodinu "vaření" a některé moderní, upgradované modely mohou vařit a více než tři litry za hodinu!
Dystyllyator být tou nejlepší volbou i v případě, že destilace se provádí neklasických Braga a Chachi (Ovocné jahodové Braga), což v konečném důsledku poskytuje luxusní nápojů, jako jsou:
- víno;
- Calvados;
- koňak;
- Slivovica.
Hlavní nevýhodou tohoto zařízení je to, že může být získáno pouze ze syrového sýra.
Stůl opravy: podrobný popis
Nyní říci, že rozdíl Hootch zařízení z destilační kolony podrobného popisu druhé.
Způsob podle nápravy je přenos tepla, která se vyskytuje v tomto sloupci, což v konečném důsledku umožňuje oddělit od takzvaného surového rektyfykat. To znamená, že při zahřátí na určitou teplotu v koloně nemůže vytvořit všechny složky materiálu použitého pro destilaci surovin všeho druhu
- při teplotě 56 ° C - acetonu;
- při teplotě 65 ° C - methylalkoholu;
- při teplotě 78 stupňů - usměrňovač;
- při teplotě 100 ° C - voda a fuselový olej.
Podstatou procesu je přímý kontakt kapaliny a dvojice se vyznačuje:
- v horní části zařízení je speciální reflagator;
- zajišťuje kondenzaci par a přesměruje výsledný kondenzát dolů;
- kondenzátu splňuje dvojici vyplývající z vytápění ve výparníku;
- V důsledku toho, každá sekce potrubí provádí druh interakce, což má za následektam je výměna frakcí různých úrovní varu.
Sloupec - poměrně vysoká, prodloužená kapacita, která poskytuje optimální teplotní rozdíl v různých částech:
- v horní části - 78 stupňů, díky čemuž dosáhne pouze ethylalkohol;
- vlhkost, do výparníku se usazuje fuselový olej, protože jeho teplota varu je mnohem vyšší.
Tato úprava je také vhodná pro destilaci chřestů, což má za následek schopnost získat vysoce kvalitní alkohol, chuť a pevnost se zásadně liší od domácích.
Uvolněné průmyslové modely tohoto zařízení se vyznačují zvýšenou produktivitou - někteří z nich vyrábějí až pět set litrů přírodního produktu každou hodinu.
Domácí výrobky nejsou přirozeně tak produktivní - s jejich pomocí získáte víc než půl litru čistého alkoholu!
hlavní výhody
Hlavní výhody opravy spočívají v tom, že umožňuje získat čistší výrobek s minimálním množstvím:
- oleje;
- acetonu.
Proto je takové zařízení ideální, pokud je nezbytné destilovat žíly získané z běžného cukru - protože obsahuje nejvíce různých cizích nečistot a vonných látek.
Hlavní negativní - nízká produktivita. Jen asi půl litru hotového výrobku za hodinu.
Shrnutí: co si vybrat?
Konkrétní volba závisí na tom, jak přesně a jak jedetek destilaci:
- U moštového hroznu a jiných surovin získaných na bázi vína je lepší použít konvenční destilátory;
- při destilaci klasických braků získaných z cukru se doporučuje použít sloupec.
V uplynulých letech se staly stále oblíbenější výrobní stroje z Německa s destilační kolonou - univerzální zařízení, které kombinuje vlastnosti sloupku a destilátoru.
V tomto případě je král dodatečně používán - samostatný sloup, který je přišroubován na palírny. Přitažlivost tohoto zařízení spočívá v tom, že se můžete zapojit jak do destilace vína, tak do cukrovaru tím, že změníte návrh zařízení sami.
Domovová destilace a rektifikace - lepší
