Jak důkladně zředit měsíční svit vodou - tabulka a vzorec

Pravděpodobně neexistují lidé, kteří by neměli vlastní národní nápoj. Jeho pevnost, konzistence a základ závisí na geografické poloze, zdraví, kultuře a dokonce i historii. Karibský rum, německé pálenky, francouzské víno, arménský koňak - každý z nich má své kořeny, neoddělitelně spjaté s lidovými zážitky. Slované preferují silnější nápoje a v této sérii je na prvním místě měsíční svit. A domácí produkce více než úspěšně konkuruje průmyslovému průmyslu.

Pevnost vařená v domácích nápojích je zřídkakdy menší než 50 °, mnohem častěji než 60-65 °, a když používáte království, jde zcela ven na 90 °. Je jasné, že pití koncentrátu bez poškození zdraví je nemožné, což znamená, že je nutné tento stupeň snížit. Jak správně zředit měsíční svit vodou a v jakém poměru - odpověď na tyto otázky najdete v článku.

Technologie „studené“

Ředění obživy vodou na potřebnou pevnost se nazývá „studená“ výroba a praxe, a to nejen při výrobě měsíčního svitu a vodky, ale i nealkoholických nápojů.

Existuje řada požadavků na samotné složky a proces, které musí být přísně dodržovány.

1. Požadavky na vodu

Je velmi nežádoucí používat obyčejnou vodu z vodovodu - namísto čirého, odtrženého nápoje dostanete zakalenou tekutinu. Je lepší ředit zdroj nebo jamky vodou. V extrémním případě je možné použít lahvové mléko pro vaření.

Použitídoporučený zdroj nebo filtrovaná voda

Není nutné používat a vařit, je to obecně "vražda" pro vodku, která neopravuje ani uglevaniem.

Není-li možné použít Rodinkov, vrt nebo bublinu, zředí přívod vody, ale po použití sorbentu (aktivního uhlí) nebo filtru přes dřevěné uhlí do průhledného stavu.

1. Chov najednou

Aby se zachovala organoleptická a kvalita zředěného měsíčního svitu, je nutná pouze jednou. Nestojí za to trochu lití, bez rizika, že by se z něj stala nevysvětlitelná silná kapalina, která nepřinese uspokojení.

1. vyplňte správně

To je velmi důležité! Když je nutné zředit měsíční svit na 40 stupňů, nalije se do vody a ne naopak. Pokud nalijete vodu, pak místo alkoholu dostanete téměř horkou, doplněnou tekutinu.

Důvodem jsou určité chemické procesy. V tomto případě alkohol působí jako oxidační činidlo, které reaguje s molekulami vody. Pokud zaléváte měsíční svit do vody, molekuly se váží bez průchodu tepelnou reakcí a tvorbou podivných sloučenin. Když proces probíhá v jiném pořadí, molekuly vody jsou zničeny molekulami alkoholu s uvolněním velkého množství tepla. Současně se uvolňují molekuly zbylých éterických olejů a alkoholů, včetně peroxidů.

1. Teplota vody

Toto číslo by mělo být v rozmezí 18-20 ° С, aby se vyloučila chemická reakce s uvolněním tepla vedoucího k trávení.

1. Doba příjmu

Okamžitě začněte ochutnávat, jakmile se dosáhne požadované pevnosti, nedoporučuje se. Musíte přinést drink alespoň týden, abyste dosáhli rovnováhy. Stává se v hustě uzavřené nádobě, v temné místnosti při teplotě ne vyšší než 35 ° C.

Aby se vyloučila volba kyseliny octové a kyseliny mravenčí, zředěný měsíční svit nalil přímo na hrany a nezanechal žádný milimetr volného místa.

Pro expozici se používají velmi skleněné nádoby. Obecně platí, že při práci s alkoholem a nápoji na bázi alkoholu, nemusíte používat plast, protože reakce může být velmi odlišná. Sklo je vůči alkoholu inertní, nereaguje a mění teplotní režim.

VIDEO: Zkušenost časoměřiče - jak se správně rozvádět a neudělat to bláto

připravit přísady

Nejdůležitější složkou je ethanol (základ levandule). V závislosti na typu vybavení měsíčního svitu a brags, rozlišovat následující stádia čištění:

• první stupeň - 96 °;
• vyšší jakost - 96,2 °;
• luxus 96,3%.

Navzdory takovým slovům je přísně zakázáno používat bez vody. Existuje určitý řád a dokonce i stůl pro chov vody z měsíčního svitu, který musí být dodržován.

Množství vody určené k chovu

\ t Druhou složkou je voda. Jak již bylo řečeno, optimálně zasadit pramen nebo studnu, ideálně - artéské. V extrémním případě si můžete vzít instalatérství, ale řídit ho nejméně 4 krát přes uhlíkový filtr.

Třetí složka - příchutě, které výrazně zlepšují barvu a chuť hotového nápoje. Jako takové lze použít:

• cukrový sirup;
• spalování cukru;
• med;
• glukóza;
• koření;
• tráva (melissa, třezalka svatá, dřevo atd.);
• aromatické přísady.

Přidávejte módní látky jako samostatné složky a ve vzájemném komplexu. Obecně kvalitativně zlepšují chuť a aroma vodky a usnadňují její používání.

Správné proporce chovu alkoholu

\ t

Jak velel Dmitrij I. Mendělejev, kvalitativní vodka byla v módě, míchala 2 díly alkoholu nebo měsíčního svitu a 3 části vody. Toto je univerzální doporučení, ale ve skutečnosti to není absolutní hodnota.

Mnohem přesnější výpočet podílu pomůže hmotnostnímu poměru obou složek - ethylalkoholu a vody - a provede se podle vzorce:

(A /B) x C - C = V

• A je pevnost zdroje domácího révy;
• B - požadovaný stupeň po rozmnožování;
• C - objem produktu;
• V - objem vody, ve které je měsíční svit zředěn

Pro měření pevnosti je nejlepší použít hustoměr. Pracuje při různých teplotách, na rozdíl od spirometru, a vždy dává skutečný ukazatel.

Výsledkem tohoto vzorce je, že objem vody potřebný k pěstování ethanolu dosáhneme v požadovaném stavu

.

Zde je příklad. Máme surovinovou pevnost 60 stupňů a potřebujeme chovat měsíční svit na 40 stupňů. Objem - 5 litrů. Jak zjistitkolik vody bude trvat?

(60/40) x 5 - 5 = 2,75 litrů

Aby se tedy zředilo 5 litrů měsíčního svitu, je třeba 2,75 litrů vody, což je daleko od 2/3, pokud se podíváte na stůl Mendělejeva.

A aby to bylo pohodlnější, nabízíme tabulkové hodnoty.

Fertmanova tabulka ředicí vody

Čištění hotového nápoje

\ t

Další fáze je zaměřena na kvalitativní zlepšení chuti a snížení charakteristické vůně bublin. Pro čištění aktivního uhlí v poměru 3 tablety na 1 litr. Nechá se vstřebat alespoň týden, s výhodou 10 dní. Poté se 5krát přefiltruje přes několik vrstev gázy nebo látky.

Aromatizace a zvýšení chuti

\ t

Za tímto účelem se vytvrzují různé aromatické přísady, koření, bylinky a esence. S jejich pomocí můžete zcela změnit chuť domácí a dát jí římské poznámky, chuť ginu na aloe nebo ostrost absintu.

Pokud přidáte koření a doplňky do 1-2 gramů, bude to jen příjemná pachuť. S více přísadami - tinktura.

Nezapomeňte přidat několik krystalů kyseliny citrónové - výrazně zjemní ostrost alkoholu a dodá citrusové pachuti.

VIDEO: Metoda chovu s mobilními aplikacemi