Ovoce se zdála sláva, protože tě potěšila ne desítky selektivních teakotů, ale z nějakého důvodu se radostí poznat vaše zahradnické dovednosti rychle změnila s pocity překvapení. Jak uložit dýně tak, aby ji mohla žvýkat nejen na začátku podzimu, ale i v zimě, a možná dokonce i na další sklizeň. Máte štěstí: dýně není nejkrásnější zelenina, a proto vám odpustíme některé nevýhody při skladování. A přesto existují tipy, které jsou povinné pro dodržování shody, pokud chcete prodloužit život vašeho sklizně.
Dýně - skvělá zelenina, bohatá na vitamíny a minerály, a také skvělá pro kojeneckou a dietní výživu. Pravidelné používání dýňových pokrmů snižuje podrážděnost, snižuje únavu, zlepšuje náladu. Přítomnost jedinečné dýně vitamínu T, která se zřídka nachází v jiné zelenině, podporuje spalování tuků a stimuluje metabolismus, což pomáhá odhodit extra kilo.
Při čištění dýně
Sklizeň dýně začíná na konci léta a trvá do poloviny nebo konce září.
Dýně, která je ponechána na zrání, se pokouší izolovat ji od kolize se zemí, aby nebyla poškozena hlemýžďem nebo hnilobou. Za tímto účelem vložte pod ovocem lepenku, desku, překližku nebo vrstvu mulče.
Dýně určené ke skladování musí být drženy na lůžkách co nejdéle. Ale před odstraněním mrazů.
- Vybírá se suché a slunečné počasí.
- Zralá dýně, pokrytá tvrdou nadrženou kůží, je od bičů odtrhnutá společně s stopkou, která by mělabýt nejméně 4-5 cm
- Před odesláním na skladování ovoce opustí slunce na den, aby se správně vysychaly.
- Pak je pečlivě zkontrolujte, aby kůra neměla zuby a poškození. Zkontrolovat ocasy ovoce. Není-li v dýně fenikel, pak takové ovoce není předmětem skladování. Koneckonců zde je nejslabší místo dýně a za nepříznivých podmínek se to začíná rozkládat odtud.
Kde ukládat dýně v bytě?
Samozřejmě, že je nejlepší, aby dýně v suchém větrané suterénu, sklep nebo přístřešek ohřeje při teplotě + 3 ... + 10 ° C a vlhkost 60-85%, šíří se na pultech lemujících slámu. Za takových ideálních podmínek může trvat až rok nebo déle, aniž by ztratily své vlastnosti. Nicméně, pokud nemáte takové místo, pak před jarem můžete bezpečně ušetřit v samotném bytě:
- ve skříni, v chodbě, v komoře;
- na ohřívaných balkonech a lodžích; na deskách zabalené v papíru dýně jsou skvělé tam, ale při teplotách pod -2 ° budou potřebovat dodatečný kryt nebo přispívat do hlavní místnosti;
- tvůrčí přístup - simultánní dýně použít pro dekoraci jeho umístění na skříně, okenní parapety mezi hrnce s květinami na schodech (jeden pro každý krok);
- , ale zdá se, že většina dýně uskladněným pod postele a pohovky - velmi dobré místo, sluneční světlo není tam proniknout, na podlaze na suchém, chladném, ale ne za studena - jen to, co je potřebné pro úspěšné zachování.
S touto dýníby měl ležet v jedné řadě, nedotýkat se jednoho druhého a stonku nahoru. Pokud jsou drženy pod postelí, buďte opatrní při mytí podlahy, nenechte vodu nalít do dýně. Vyšší vlhkost snižuje dobu skladování o 2-3 měsíce.
Z času na čas je třeba kontrolovat zásoby a odstranit hnijící vzorky. Navzdory skutečnosti, že plody dýně mají tlusté plášťové tkaniny a liší se mechanickou pevností, při jejich pohybu by měla být opatrná. V poškozeném stavu budou uloženy.
V žádném případě nehazujte dýně a nerozlomte jejich stopky: nahota místa jejich spojení s ovocem je velmi zranitelná - je to otevřená brána pro infiltraci. Ze stejného důvodu nikdy nezvedejte dýně na stopku, abyste ji náhodně odtrhli.
Hloubkové škrábance na slupce mohou být okamžitě rozmazané zeleninou nebo pečené s baktericidní náplastí.
Chcete-li začít pokazit nebo bít s lopuchu, použijte dýně na prvním místě, odstranění poškozených míst. Nakrájené na kusy a dýně vyčištěné ze semenu dokonale ležely jinde:
- v chladničce - deset dní;
- zabalené v potravinářské fólii, - až jeden měsíc;
- nakrájíme na kusy a zmrazíme - dokud nebudete jíst.
Přebytky lze sdílet s příbuznými, přáteli a sousedy.
Jak ukládat řezané dýně?
Velké ovocné odrůdy dýně zůstávají déle než jiné, ale řezání takového ovoce, dokonce i přátelské rodiny někdy je obtížné ji okamžitě jíst. Ne takvyhoďte většinu dýně, jestliže džemu nebo džemu pro dítě strávil jen malý lalok? Na otázku, jak udržet plátky dýně, se také zajímají ty krajané, kteří při prohlížení plodiny ukazují nějaké rozmazlené exempláře.
Vzhledem k tomu, že v buničině dýně hodně cukrů, lahodné jídlo pro bakterie, dlouho zachránit řezané dýně nebude fungovat. Maximální trvanlivost, dobře promytá, oloupaná ze semen a nakrájená na části kusů dýně je dva týdny. Kromě toho musí být takové ovoce pečlivě zabaleno do potravinového filmu a uloženo do chladničky. Při teplotě 2-6 ° C se vývoj patogenní flóry zpomaluje, ale nezastaví, a tak nejsladší odrůdy lépe jíst v potravinách co nejdříve.
Fólie můžete použít namísto fólie, ale protože tento materiál nechrání proti dehydrataci, lobule určené pro skladování nakrájené dýně jsou předem ošetřeny rafinovaným rostlinným olejem.
Zmrazení buničiny prodlouží životnost řezaného ovoce. Navíc je tato metoda velmi namáhavá a jednoduchá.
Skladování dýně v řezném typu
Jeden z nejúžasnějších vlastností dýně je schopnost být po skladování dlouhou dobu po řezání. Pokud je řez mírně vysušený nad plamenem svíčky, může se lehnout a ne zkažovat až jeden a půl měsíce.
V tomto okamžiku je samozřejmě nejvhodnější udržet jej na chladném místě: v chladničce nebo na balkoně.
Jednoduchý způsob skladování nakrájené dýně je sušení nebo stlačování kusů.Sušené dýně usušte stejným způsobem jako jiné sušené ovoce, nakrájíme na desky o tloušťce nepřesahující 1 cm a zbavíme slupky. Tuto troubu nebo elektrické hobliny můžete použít.
Skladování sušených dýní
Můžete s dýní dělat stejným způsobem jako u meruněk a jablek - k usušení. V suché formě se objem plodu výrazně snižuje, takže nebude zapotřebí ukládat tolik místa.
Sušičku můžete sušit v elektrické sušičce. Pokud není ve vašem domě taková věc, vysušte maso v troubě při teplotě 60 stupňů.
Před zasláním zeleniny do sucha se zbavte semen a oloupejte a řezte buničinu plátky o tloušťce asi 1 cm
Sušený produkt přeneste do nádoby s neprůhlednými stěnami a těsně uzavřete. Lze je přeložit do lněného pytle. Hlavní podmínkou sušené dýně je nedostatek vlhkosti. Pokud je tato podmínka splněna, budete ji moci uchovávat po dobu jednoho roku.
Jak ukládat dýně v zimě ve vašem domově?
Pokud jste vy sami vyrostli dýně na vaší zemi, stojí za to postarat se o její uchování až do jara. Chcete-li to provést, odstraňte ji z postele asi v polovině září, za sucha, nejlépe před prvními podzimními mrazy. Dýně je roztrhaná z křoviny spolu s malým stopkou, která by měla být suchá a tuhá.
Je lepší nechat stopky, obzvláště u velkých a těžkých plodů, protože se mohou odtrhnout, a z místa rozbití může začít proces hniloby zeleniny. Dýně, které jsou připraveny k uskladnění, jsou na slunci na chvíli vysušenytýdně Pokud v době sklizně povrch dýně poškrábaný, pak drážky a mělké škrábance mohou být uzdraveny, nalepení na ně baktericidní záplaty. Je třeba sušit na suchém místě, chráněném před vlhkostí. Když se dýňová kůra ztuhne, plody se přenesou na suché a tmavé místo s požadovanou teplotou 15-20 stupňů.
