Tradiční ruská kuchyně je neuvěřitelná bez lahůdek vařených studeným kouřením. Zpracované ryby, drůbež, maso, zelenina mají nejen atraktivní vůni a skvělou chuť, ale i dlouhou dobu. K tomu, aby se ve vašem chladničce objevily takovéto výrobky, budete muset kouřit s generátorem kouře. A pokud máte dovednosti a nástroje, snažte se je udělat sami. Kromě toho stojí za to udělat vlastní kompresor pro generátor kouře.
zařízení zařízení
Domácí údené produkty produkují šetrné k životnímu prostředí lahůdky. Koneckonců během zpracování nejsou používány škodlivé složky nebo konzervační látky. Když studený kouř, vzniklý při smrti štěpků nebo pilin, prochází masem, rybami nebo tuky, jsou patologické mikroorganismy zničeny. Na úkor tohoto pokrmu má vynikající chuťové vlastnosti a jeho doba skladování je výrazně prodloužena.
Aby bylo možné využít tohoto zařízení, budou vyžadovány následující prvky jeho konstrukce:
- Kouřová komora.
- Generátor kouře.
- Kompresor pro generátor kouře.
Kouřová komora je velmi jednoduchý systém. Může být vyroben z jakékoliv kapacity, hlavní věc - odpovídající objem. Podle doporučení zkušených lidí můžete za tímto účelem použít primitivní rám z desek, sudů nebo dokonce ze zadní části staré ledničky. Ti, kteří se obávají estetiky a funkčnosti, stojí za to věnovat pozornost možnostem shromážděným z cihel.
No, když je možné kouřit do takové komory přirozeným způsobem. Ale pro tento účel je nutné oheň rozpustit. Doma to není vždy možné organizovat. Generátor kouře je účinná a kompaktní alternativa skutečného ohně. Návrh zahrnuje spalovací komoru a komín. Pro spalování paliva se používají elektrické ohřívače.
Palivová spalovací komora, která slouží k vytváření kouře, může mít jakýkoli objem. Ale čím menší jsou jeho rozměry, tím častější záložní paliva vyžadují.
Silný kouř vzniklý v komoře se přivádí do kouře kompresorem. Jedná se o jednotku sání vzduchu. Přípustné napájení - až 5 wattů. Lovec pro sestavení takového čerpadla může používat plastovou lahvičku a malý ventilátor, například od digestoře. Skvělá a cenově dostupná volba je akvarijní kompresor pro generátor kouře. Dalším řešením je koupit hotové zařízení.
charakteristiky kompresoru
Práce této jednotky jsou založeny na principu stlačení a pohybu plynného média - vzduchu, páry. Kompresor pro generátor kouřového kouře hraje zvláštní úlohu ve fungování celého systému. Kvalita hotového výrobku bude přímo záviset na tlaku kouře, který je následně spojen s regulací přívodu vzduchu. Výkon čerpadla ovlivňuje také spotřebu paliva, která závisí nejen na rozměrech kouřového zařízení.
Pochopte, který kompresor je zapotřebí pro kouřový generátor kouře, pomůže splnit následující požadavky,co by měl odpovídat:
- Potřeba nepřetržitého provozu po poměrně dlouhou dobu. Pro zpracování polotovarů metodou studeného kouření trvá nejméně 24 hodin a někdy více v závislosti na velikosti polotovaru.
- Efektivita nákladů, pokud jde o spotřebu elektřiny a potřeby náhradních dílů. Je nepravděpodobné, že někdo bude spokojen s nutností nakupovat drahé náhradní díly pro složitá zařízení.
- Možnost regulace dodávaného vzduchu. Tento faktor ovlivňuje chuť a zachování budoucí speciality.
Samotné zařízení slouží k vytváření konstantního proudění vzduchu s nízkým tlakem. Současně vzniká účinek injekce. Technici, kteří milují kouř, mohou být potěšeni myšlenkou, že můžete pumpovat vzduch přes jakékoliv čerpadlo. Dokonce i zařízení, které nemá nejvyšší index výkonu, je schopno poskytnout tlak potřebný pro skromný kouř.
Účinnost systému je z velké části způsobena objemem komory pro spalování paliva. Je-li to asi 3 litry, pak bude produktivita 1-2 m3 /min dostačující. V tomto případě stačí ventilátor, jehož výkon nepřesahuje 100 W. Pro větší objem fotoaparátu bude zapotřebí silnější vzduchový kompresor.
typy zařízení
Samozřejmě, každý uživatel si vybere kompresor pro kouř z kuřice, který je založen na svých schopnostech a schopnostech. Takže vynálezci úspěšně shromáždili funkční přístroj doslova z prostředků.S poměrně jednoduchým designem to nebude vyžadovat vážné připoutání a úsilí.
Na fórech najdete zajímavé řešení - přizpůsobení chladicího čerpadla. Na základě zpětné vazby uživatelů se řešení osvědčuje v praxi. Je možné použít automobilovou jednotku. Má pevnou sílu (12 W), ale existují nevýhody. Takové zařízení se rychle zahřeje, navíc bude muset připojit usměrňovač.
Další široce používaná verze domácích řemeslníků je kompresor pro akvárium. Někdo používá starý, jiní získávají nové obchody s domácími mazlíčky. Je to drahé (náklady nepřesahují 1000 rublů) a slouží častěji správně.
Pokud se rozhodnete využívat zařízení, která spadla do ekonomiky, zvažte, že potřebujete nejaktivnější zařízení. Vaše volbou je tlakový kompresor vybavený skupinou pístů. Ale vodní filtr s odběrem vzduchu ze vstřikovače není stejný.
Pokud se rozhodnete neriskovat a zvolit připravený kompresor pro generátor kouře - můžete ho koupit v internetových obchodech a na stránkách soukromých reklam. Výběr z široké řady modelů s kapacitou 9 l /min v cenovém rozpětí 2000-2500 rublů. Souprava s generátorem kouře bude stát asi 4000 rublů (v závislosti na výkonu jednotky).
Vytvoření bloku vlastním rukama
Pokud nákup hotových výrobků - není vaší volbou, pak vytvoření funkčního zařízení není opravdu obtížné. Stojí za pozornost nejjednodušší, ale velmi účinnou cestoupomocí chladiče z počítače. Při výběru takového řešení rozpočtu můžete počítat s úsporami energie.
Kromě talentu řemeslníka se vyžaduje malá sada komponent:
- Nechte vodotěsnou nádobu do 10 litrů. Například, plastová nádoba nebo sloužil jeho plynový válec.
- Ventilátor počítače, který je vybrán podle velikosti zařízení.
- Armatury a odpory (vhodné pro klempířství).
- Průměr trubky 25 mm.
- Rezistor proměnného odporu.
Nedělejte také bez nástrojů. Pro sestavení kompresoru vlastním rukama pro generátor kouře potřebujete zásobu pájecím nástrojem, elektrickým nářadím, vrtacím strojem, plynovým klíčem, šrouby a šroubovákem.
:
- Začněte pít díru ve vybrané nádobě podle velikosti chladiče. Vložte jej do otvoru a upevněte šrouby. Přistání by mělo být co nejlépe hermetické. Je možné dosáhnout větší trvanlivosti konstrukce a snížit zatížení šumem, pokud instalujete zařízení na úzký okraj nádoby.
- Zasuňte zásuvku do krku. Jako volitelnou možnost - vytvořte další otvor. Aby se zabránilo úniku vzduchu, je nutné důkladné utěsnění.
- Ohebnou hadici připojte k trubce připojené k generátoru kouře. Při výrobě zařízení s vysokým výkonem budou vyžadovány kabely s tvrdým vzduchem.
- Chcete-li zvýšit výkon kouře, zvolte chladič nebo nainstalujte další.
- Odpor odporu je namontován pro nastavení rychlosti kompresoru prokouřový generátor kouře.
Tip. Někdo se zdá být atraktivní myšlenkou použít přenosné čerpadlo na nafouknutí matrací, lodí, stanů. Nestojí to za to. Toto zařízení má hodně energie. Výsledkem je, že čipy nebo žetony rychle vypálí pokožku. Toto čerpadlo navíc není navrženo pro dlouhodobý provoz.
Koupit kompresor pro generátor kouře nebo podnik sami sbírat, vynaložené peníze nebo úsilí se přesně koupíte sami. Taková užitečná věc bude nezbytně užitečná v soukromém sektoru. Vedle přípravy vonného kouře nalezne generátor kouře své uplatnění v lůžkových výsadbách - zahradních a bobulových plodinách, zahradních stromech.
