Udírna z kbelíku s vlastními rukama: výkres, schéma, fotografie a video instrukce

Aby nemluvili přívrženci zdravého způsobu života, s výjimkou vegetariánů, kouřil všechno jako všechno. Pokud jsou maso, ryby, tuk nebo kuře správně uvařené a ne sušené, neexistují ceny za takový produkt. Pikantní chuť, jemné maso, příjemná pachutí - která může být krásnější, když strávíte víkend v přírodě, nebo se rozhodnete odejít s přáteli v zemi? Můžete si koupit tovární kouř, můžete ho vařit z kovu, jak říká po staletí. Budeme říkat, co je kouř z kbelíku s vlastními rukama, jak snadné to může být a od jakých materiálů. Také dát průvodce vařením v takovém domácím provedení.

  • Doporučení pro kouření
  • výrobní proces

    U kuřáků budeme potřebovat nejzákladnější smaltovaný kbelík. Vhodná je i nerezová ocel. Bude schopen ponořit téměř jakýkoli pokrm.

    Je zakázáno vyrábět kouř z pozinkovaného kbelíku. Když ohříváme takový kbelík s ohněm, zinek začíná vytvářet oxid, který má velmi nepříznivý vliv na lidské zdraví. Pouze smaltovaná nebo nerezová ocel.

    režim kouření

    Potřebné nástroje a materiály:

    • vědro s víkem;
    • 2 velké otvory v průměru kbelíku;
    • 6-8 dřevěných sloupků;
    • stojan pro kouř;
    • plech z nerezavějící oceli;
    • kleště;
    • řezačky;
    • kladivo.

    Možnost 1

    Vytváření mřížek pro jednotku lze nazvat nejnepříznivější částí, i když to půjdene více než půl hodiny Počet mřížek závisí na požadovaném množství kouře. Takže na 1 mřížce se vejde 2-3 ryby, v závislosti na velikosti nebo 3-4 kusy kuře. Jsou-li mřížky dvě, objem se zdvojnásobí. Vzhledem k tomu, že kouření může trvat až 3 hodiny, je nevhodné vařit tak málo i pro jednu rodinu.

    Hra může být navinutá nebo vyrobena z ocelových plechů.

    Pro tkaní vezměte ocelový drát o průměru 2-3 mm, nakrájejte ho na několik prutů a lehce je propletete. V ideálním případě by hra měla být svářena do kruhu, takže je vhodné ji vložit do kbelíku nebo ji získat. Pokud to nefunguje, konce jsou ohnuté a průměr mříže je zvolen tak, aby těsně přiléhal ke stěnám.

    méně problematické, jak (v případě, že máte-li nůžky, kov) - Take list nebo nerezové oceli, střih a řadu vrtáku existuje mnoho děr o průměru 1,5-2 cm v krocích po 1-2 cm [27. ]

    Vložte oba mřížky do kbelíku. Jeden je ve vzdálenosti 1/3 od dna, druhý je 2/3.

    Jak vyrobit kouř z kbelíku - video:

    Spodní mřížka je nastavena tak, aby výrobky na ní nebyly spálené a horní - aby nedotkly víka. Vzdálenost mezi tyčemi by měla být dostatečná pro to, aby produkty kouřily a kouřily současně.

    Pokud není "přirozené" víčko v kbelíku chybí, může být vyrobeno ze stejného plechu. Řez kruhu o průměru o 2-2,5 cm větší než je průměr lopaty a ohneme okraj tak, aby přišla sukně. To umožní co nejvíce udržet kouř uvnitř kouře avytvořit opravdu chutné uzené maso, za předpokladu, Pokud dojde k dalšímu zatížení samotného víka během procesu vaření

    Připevněte rukojeť k samočinnému krytu tak, aby bylo v průběhu vaření pohodlné.

    Jak kouřit správně

    1. Na spodku nádoby se nalije kus ovocných stromů a několik větviček jalovce (pokud jsou přítomny). Tato vůně přidá nějaké koření a koření.

    1. Na tresku umístěte kovovou desku, která sbírá tuky a odpařuje tekutiny. Tento prvek je povinný, protože spadnutí do ohniska kapky tuku způsobí spáleniny, spíše než zkazit chuť hotového uzeného masa.
    2. Nastavte první mřížku, umístěte na ni ryby, maso nebo tuk (nejlépe odděleně) tak, aby se s destičkou shodovaly.
    3. Nastavte druhou mřížku a naučte také maso nebo ryby.
    4. Zavřete víko pevně a namontujte náklad zhora.
    5. Nasaďte kbelík na oheň, pro který použijete buď vlastní podložku nebo cihlu, a počkejte, až bude hotová.

    Bezprostředně po vaření se kouření nedoporučuje. Nechte ji ochladit na půl hodiny, aby na jedné straně neubližujte obličeji a ruce horké páry, na druhé straně - dát údený "pliv".

    možnost 2

    Tato metoda je vhodná pro varianty derivátů, pokud nejsou k dispozici žádné kovové plechy, žádné ocelové tyče ani kovové nůžky. Kolem je jen kbelík, drát a les.

    Zásada vytváření takovýchvelmi jednoduché Kuřáci identická s výše pouze s tím rozdílem, že místo ocelové mřížky se používá dřevo.

    jsou pružné dostatečně velké uzlů, s výhodou stejný průměr. Upínací dohromady a umístěte křižovatka nabíjecího vodiče. Nejlepší je vařit jen 2 mřížka větší a menší průměr jsou vkládány stejné vzdálenosti od okraje a od sebe navzájem v kbelíku.

    Protože žádný z výparů lampa - video:

    Tak to všechno jako by - v dolních tresky, jalovec, olše nebo vrbových proutků, horní deska pro sběr tuku, pak je hrát ryby nebo maso, znovu přehrávat všechny produkty a zavřete víko.

    č chuť uzený ani čas vaření dostupnost dřeva místo kovových tyčí neovlivňuje.

    Je to opravdu je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak kouřit maso, které mají po ruce potřebné materiály.

    Doporučení kouření

    1. , aby se tlila čipy v kbelíku, musí být namočen před vařením v běžném čistou vodou. V žádném případě nemůže zabránit hoří v kbelíku. To trvá jen bílý kouř, který na jedné straně, zdravotně nezávadné, na druhé straně, se vyznačuje tím, uzenou chuť.
    2. Několik hodin před kuřáckých výrobků by měla být připravena. To zahrnuje čištění, praní a slanost. Pokud jde o maso nebo tuk, můžete jednoduše naplnit silnou vrstvu hrubou solí a nechte po dobu 2-3 hodin, a totéž pro malé ryby. Pokud se na velké ryby, mělo by býtnamočte v mědi (koncentrovaný roztok soli) rychlostí 270-380 gramů soli na litr vody a namočte 2 hodiny. Výrobky se pak umyjí, vysuší a vloží do grilu.
    3. Doba kouření závisí na velikosti samotného kouření, velikosti jatečně upravených těl ryb nebo kusů masa a na intenzitě ohně. V průměru je tato doba asi hodinu za předpokladu, že nezvednete víko. Pokud je vyzvednuto, 10 minut.
    4. V dýmu je zakázáno umístit smrk, borovice a další druhy jehličnanů, při nichž během rozpadu pryskyřice uvolňuje velké množství karcinogenů.
    5. Jakýkoli druh ovocných stromů, lípy, olše, vrby, topolů a jiných opadavých plemen jsou ideální pro kouření.