Nutné složky:
Pro zkoušku:
2 vejce,
15 gramů kakaa,
30 gramů škrobu,
30 gramů mouky,
30 gramů másla,
50 gramů cukru
Část soli.
Pro výplň:
700 gramů čerstvých nebo konzervovaných hrušek
400 ml smetany o obsahu 33% tuku,
1 balení vanilkového cukru,
2 pytle smetanových spojovacích prostředků,
10 gramů kakaa.
Pro zdobení a zdobení koláče s hruškami:
Letáky čokolády,
Čokoládové lupínky.
Jak vařit čokoládový dort s hruškami.
Algoritmus pro vaření dort:
1. Broušení vajec s cukrem a špetku soli v horké vodní lázni po dobu 5 minut před tvorbou pěny.
2. Mouku přelijte do kontejneru, přidejte k ní škrob a kakao.
3. Maso roztírejte na nízké teplotě.
4. Smíchejte mouku s šlehanými vejci, promíchejte bez přerušení. Namočte tenké máslo máslo a hněteme těsto.
5. Přidejte těsto na předem připravenou nádobu nebo misku, na jejímž základě je mastné oleje. Můžete použít speciální pečicí papír místo másla.
6. Vložte troubu (180 stupňů) a pečte po dobu 20-25 minut, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
7. Vyjměte hotový dort z trouby, nechte vychladnout a vodorovně jej rozřízněte na 3 vrstvách.
Algoritmus přípravy krému:
1. Krém protřepejte fixačním činidlem, vanilkovým cukrem akakao
2. Pokud jsou hrušky konzervy, pak je vypusťte ze sirupu, pokud jsou čerstvé - nakrájené na kusy.
3. Pro výzdobu si připravte část připravené hruškové smetany, stejně jako 5 krásných náplastí samotné hrušky.
4. Rozdělte zbývající krém na 3 stejné části.
Algoritmus dekorace a dekorace koláče s hruškami:
1. Zmrzte dort s krémem a zespodu nakrájejte hrubě nakrájené hrušky.
2. Kryjte druhou vrstvu koláče, namažte ji druhou částí krému.
3. Položte třetí vrstvu, namažte smetanou.
4. Nalijte bok a okraj koláče čokoládovými lupínky.
5. Povrch čokoládového dortu zdobí předtím levá hruška, pomocí cukrářské stříkačky aplikujte krémovou soupravu, která zdobí dekoraci. Make čokoládové listy krásně.
Delicious!
