Nutné složky pro dort:
200 gramů marcipánové hmoty,
4 vejce,
60 ml mléka
Tužka mleté skořice,
Maso nebo margarín pro mazání tvaru.
Nutné složky pro plnění a dekorace:
1 ananas vážící přibližně 1 kilogram,
400 ml sladké smetany
4 lžíce stabilizátoru smetany,
20 ml oranžového nebo vanilkového roztoku
Čerstvé jahody jahod,
2-3 čajové lžičky mletých pistácií.
Metoda přípravy
1. Odřízněte hmotu marcipánu. Mírně promíchejte bílkovinu, ale nehýbejte. Přidejte ji k hmotě. Míchání postupně přidávejte mléko. Smíchejte práškový skořicový prášek a nalijte jej. Vše důkladně promíchejte.
2. Pečené listy nebo pánvi lehce mastějte olejem. Pečte chrumkavé křupavé hnědé destičky. Každývaflový hrnecochladí. Pokud je to možné, nedotýkejte se tak, aby se nezměnilo a nerozpadalo.
3. Odřízněte listy ananasu. Pečlivě očistěte pokožku. Ořízněte ostré nože s hnědými "očima". Odřízněte ananas podél 4 nebo 8 částí, řežete pevné jádro. Maso nakrájíme na tenké plátky. Poloviční směšovač směřujte až do vytvoření pelety.
4. Krém pevně protřepejte stabilizátorem, přidejte bramborové ananasové šťávy a pomerančový nebo vanilkový likér.
5. Mazte každouvaflovou miskusmetanovým ananasem a položte jeho laloky. Položte vafle na sebe. Pokryjte koláč tenkou vrstvouananasový krém, vložte zbytky do cukrářského pytle s hvězdicovitou tryskou. Extrahujte z pytlů růží a ozdobte dort s ananasovými laloky.
6. Jahody vypláchněte studenou vodou, osušte a změkčte. Ozdobte je dortem a posypeme pistáciemi.
Koláč s ananasemje okamžitě přiváděn ke stolu po vaření, protože vafle ztrácejí chrumkavou konzistenci a jemnou vůni po dlouhou dobu. Další verze dortu: v ananasových nádivkách můžete přidat, kromě několika kusů ananasových jahod. Musí být zralé, voňavé, aby nepřerušovaly chuť ananasu. Gurmánské plody jsou také dobré pro divoké jahody.Delicious!
