Nutné složky:
Pro dort:
3 vejce,
30 gramů mouky,
30 gramů škrobu,
2 lžičky kakaa,
30 gramů másla,
60 gramů cukru
Část soli.
Pro třešňovou smetanu:
130 gramů třešňové šťávy,
150 gramů tmavé třešně
1 čajová lžička třešňového likéru,
450 g smetany,
2 pytle se smetanovými spojovacími prvky,
2 lžičky škrobu.
Při registraci:
10 kusů bobulovin,
Čokoládový čip.
Algoritmus pro přípravu těsta pro dort v Černém lese:
1. Zahřívejte troubu.
2. Vypněte 10 bobulí, které chcete zdobit.
3. Vyfukujte cukr, vejce a tvorbu soli.
4. Přidávejte čerstvý škrob a kakao na čerstvě prosetou mouku.
5. Tavte máslo na nízké teplotě. Smíchejte mouku s vejcovou látkou, promíchejte bez míchání a nalijte roztavené máslo tenkým chmýřím.
6. Připravte list - namažte ho olejem nebo pečte speciální papír na pečení. Dejte těsto na něj.
7. Těsto položte do trouby (180 stupňů) a pečte asi 25 minut, než se objeví zlatá kůra. Poté vyjměte koláč z trouby a neodstraňujte jej z desetileté dekády. Potom umístěte koláč na desku a nechte vychladnout.
8. Po úplném ochlazení dokončeného koláče jej nakrájejte vodorovně na tři stejné vrstvy.
Třešňový krém. Algoritmus vaření:
1. Smíchejte v hrnci 130 gramů šťávy se škrobem, přidejte bobule apřivést k varu. Želatinová hmota musí vyjít. Vyjměte nádobu z ohně a ochlaďte ji.
2. Krém protřepejte fixérem a likérem. Nalijte trochu hmotnosti do cukrářské stříkačky.
Zdobení a zdobení dortu z Černého lesa:
1. Spusťte koláč s třešňovým krémem a nahoře položte třešně.
2. Udělejte totéž s druhým a třetím koláčem. 3. Pomocí cukrářské stříkačky ozdobte dort se smetanovými zásuvkami a položte třešeň uprostřed každého z nich. Rozemlete celý koláč s nastrouhanou čokoládou.
Delicious!
