Nutné složky:
300 gramů hotového sušeného těsta,
50 gramů mandlových vloček
3-4 lžíce cukru,
1 neúplná lžička mleté skořice,
1 polévková lžíce potravinového škrobu,
2 lžíce rybí želé,
150 gramů práškového cukru
1-2 lžíce čerešňového likéru,
6-7 listů želatiny, 750 ml krému,
1 lžíce vanilkového cukru.
Způsob přípravy:
1. Před mluvenímkoláč se sladkými třešněmimusí těsto předem zmrazit. A vločky mandle se smaží na středním ohni, až se objeví zlatá kůra.
2. Vezměte bobule. Třešně opláchněte a nechte uschnout. Po vyčištění z kamenů a vaření po dobu asi 10 minut v nádobě s 1 litrem vody, 3 lžíce cukru a skořice. Přidejte škrob. Vařte, odstraňte z tepla a ochlaďte výslednou kapalinu.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
4.Těsto na dortu , rozkrojíme, nakrájíme 3 koláče o průměru asi 25 centimetrů. Každý z nich postavte na plech pokropený vodou. Pečte každý koláč po dobu 15 minut (až do křupání).
5. Zmáčkněte první dort s želé. Připojte práškový cukr s likérem, aplikujte tuto směs přes želé. Počkejte na úplné vytvrzení.
6. Namočte do želatiny (přibližně 15 minut) ve vodě. Zmrzte krém s jednoduchým cukrem a vanilkou, až se vytvoří hustá pěna.
7. Extrahujte želatinu, rozpusťte a smažte na velmi nízkém teplu. Přidejte 3 polévkové lžíce šlehačky.Smíchejte a nalijte do krému.
8. Rozdělte látku získanou z třešní na vrchol druhého koláče a namažte je šlehačkou.
9. Vložte třetí koláč na něj. Namažte je šlehačkou. Položte na něj první zmrzlý dort, který je nakrájený na úrovni kusu.
10. Osušte hrany smetanou a posypeme mandlemi.
holandskýkoláč s třešníje připraven!Delicious!
