Pokud víte, jak udržet česnek správně, může zůstat čerstvý a voňavý po dlouhou dobu. Vitamíny, které jsou bohaté na česnek, zůstanou pouze v případě jejich správného skladování. Mnoho divokých milenek často myslí na to, jak správně ukládat česnek.
Podmínky pro sklizeň a skladování česneku
Česnek slaný by měl být čistý, zpravidla před začátkem podzimu, v posledním desetiletí srpna. Chcete-li zjistit přesnější načasování sběru jarního česneku - podívejte se na motýl. Pokud spadla a poskvrnila, je čas na sklizeň. Tento druh česneku se nejlépe hodí pro dlouhodobé skladování, takže pokud jste to na suchém a chladném místě, pak to může dolezhaty až do příští sklizně.
V případě zimního česneku, pak s výhradou všech doporučení pro jeho skladování, může být vlastněn až do nového roku. Čištění tohoto druhu česneku je nutné v polovině července, kdy začne dolní vřesoviště suché a žluté a horní váhy se stanou tenčí a odolnější. Je třeba také vzít na vědomí, že zimní odrůda je velmi rozmarná a je zcela nevhodná pro dlouhodobé skladování. Pokud jste shromáždili velkou plodinu, je lepší udělat pastu nebo ji uložit do oleje, jinak ji prostě ztratíte.
Příprava na skladování cibule a česneku
Je možné, aby sklizni cibule a česnek před termínem, mokré ocasy, které pak způsobí rozklad. Místnost, ve které bude uložena vaše sklizeň (podkroví, suterén, byt), je nutnásuché ve větru za větrného dne.
Poté, sklizené v teplém počasí cibule vlevo ležící na lůžku při teplotě 30-35 ° C, a v případě potřeby suší se v hale, pod přístřeškem nebo v místnosti s velmi dobrou ventilací.
Úplné sušení v prostorách trvá v průměru dva týdny. Dosushyty výtěžek může být také to umístěním na pár dní v troubě baterie po dobu 10 hodin, přičemž se teplota udržuje ne výše než 35 ° C horkou sušení pomáhá chránit ovoce z shyeyechnoy nebo šedé hnilobě.
Ochranu na zimu lze stanovit na žárovce, což by mělo být rez a suché hrdlo.
Uskladnění česneku s lněným olejem
K tomuto účelu můžete použít lněný olej (mimochodem, dnes se používá při výrobě linolea). Účinek dává přesně stejný jako vosk - pokrytím povrchu tenký film česneku a zabraňuje vlhkost odpaří. Cesnek tedy nezasychá a zachová si své užitečné vlastnosti. Ale teď je lenový olej drahý, ale může být nahrazen levnějšími variantami - zeleninou nebo kukuřicí.
K provádění tohoto způsobu skladování česneku doma na dvě až tři hodiny zapalované olejem, pak je třeba přidat trochu jódu rychlost deset kapek za půllitr. Do tohoto roztoku se přidá jod pro antiseptický účinek. Nyní je potřeba dobře promíchejte výsledné kapaliny a aplikovat je na povrchu česnekem pomocí hadříku nebo tampónu. Potom je třeba dát česnek na slunce, aby se maso nosilopovrchu. Pomocí popsané metody snižujete ztrátu česneku sedmkrát.
Skladování česneku v pytlích
Pohodlná skladovací metoda - papírové nebo tkáňové sáčky. Smíchejte hlavy s cibulovitými plevy, dejte je do sáčků a zavěste je na suchém místě. Nejlepší jarní česnek je uložen při teplotě asi + 5-7 ° C však velké množství žárovek, které funkce nebude pracovat, s výjimkou případu, kdy máte prostorný sklep jako sáčky by měly viset pro lepší ventilaci a delší uchování.
Skladování česneku v nylonových punčochách
Možná jste viděli někoho visícího na stěně "česneku". Jedná se o jeden z nejslavnějších lidových způsobů, jak udržet česnek doma. Mimochodem, takový "česnekový pletenek" v nylonových punčochách již dlouho používal mnoho designérů jako dekorativní prvek v kuchyňském designu.
Pro uložení česneku tímto způsobem potřebujete česnek s peřím. Musí být zavěšené a zavěšené na chladném a temném místě. Je žádoucí, aby se teplota pohybovala od 1 do 3 stupňů pod nulou. Není-li teplota vhodná, cibulka buď vyklíčí nebo zmrazí. Je také nutné monitorovat vlhkost vzduchu tak, aby se česnek neformoval, nebo naopak nezasychal. A pamatujte, že pro takový způsob skladování je vhodný pouze česnek, shromážděný společně s peřím.
Skladování česneku ve svinkách a svazcích
Česnek je dobře skladován v proutí. Chcete-li, aby pletací jehly silnější, je do nich vtaženo vlákno. Obvykle v jednomTaková pochva shromažďuje až 15 hlav. Tato metoda je jedna z nejstarších. Díky tomuto skladování přežije česnek na novou plodinu.
Skladování česneku pomocí kuchyňské soli
Sůl na vaření může být také vynikajícím pomocníkem při skladování česneku. V mělkých krabicích se tvoří cibulky česneku a spadají do vrstvy velké kuchyňské soli, střídají se vrstvy česneku a soli. Sůl chrání vaši plodinu před škůdci a vysokou vlhkostí.
Skladování česneku v sítích a koších
Pro skladování česneku vhodná drátěná síť z tyčových košů, které lze umístit i na kuchyňské police. Prostě nezavírejte koše a sítě. Cesnak můžete ukládat do hliněných obalů bez víček. Cesnak můžete ukládat i v papírových pytlích nebo v proutí. Jen se ujistěte, že na místě skladování suchého vzduchu je malá světlost. Česnek neuchovávejte v pytlích z polyethylenu.
Skladování česneku ve víně nebo v octě
Strouhaný česnek může být konzervován ve víně nebo v octě a skladován v chladničce po dobu až čtyř měsíců. Můžete použít suché červené nebo bílé víno nebo destilovaný bílý nebo bílý vinný ocet. Vložte do sklenice čisté stroužky česneku a zcela je naplňte vínem nebo octem. Jemně uzavřete nádobu víkem a vložte do ledničky.
Problémy při skladování česneku
Během skladování paní také čelí řadě problémů, které považují za nevyřešitelné, jako je například plísně nebo sušení žárovek. Nicméně, totomyšlenka je falešná.
Tvorba formy je tedy možné snadno zabránit, jestliže se česnek usuší po sklizni na přímém slunečním světle, což může způsobit smrt formy, houby nebo jiných bakterií.
Sušení česneku je naprosto přirozený proces, tj. Odpaření vlhkosti. Zabránění jejímu odpařování a zpomalení procesu sušení pomůže voskování česneku. To se provádí pomocí konvenční roztavené svíčky. Hlavy jsou spuštěny do teplého parafínu, přičemž vrstva, kterou tvoří na povrchu česneku, zabraňuje odpařování vlhkosti.
