Výrobky předlitků neztrácejí význam. Na rozdíl od technologického pokroku a nejmodernějších výživových technologií stále máme lahůdky na lahůdkách a džemu, konzervované a čerstvé zelenině. Čím více, že rytmus moderního života neopustí vždycky čas na nákupy a domácí dodávky jsou mimochodem. No, nevejděte na trh s hlavou česneku, pokud recept vyžaduje jen pár zubů! Je mnohem vhodnější udržet vyčištěný česnek až do příště. Nenechte se být v rozpaku v ostrém pachu - nebude to, pokud budete mít vyčištěný česnek správně.
Celý česnek je pohodlnější a snazší jej uchovávat po celou zimu a neznal strach. Ale vyčištěný česnek může být uchováván na zimu, pokud znáte několik pravidel. Naše babičky se s tímto úkolem snadno vyrovnaly a my jsme zcela v privilegované pozici jako majitelé kuchyňských spotřebičů. Co může být snazší než držet oloupaný česnek v ledničce! Ani to však není možné pro všechny mladé milenky. A spěcháme, abychom jim pomohli s nejlepšími a nejúčinnějšími receptami pro ukládání vyčištěného česneku doma.
Jak dlouho můžete uložit česnek
Abychom zjistili, jak je nejlepší jej zachránit, aby se předešlo poškození výrobku, je třeba vzít v úvahu některé faktory:
- Česnek může být ze dvou typů: jarní a zimní (bliká). Druhý druh dává mnohem větší výnos než první, ale může být uložen na krátkou dobu. Vyzvedněte ho na jaře a můžete ho uložit až na maximumpodzim Proto je pro dlouhé skladování (po celou zimu) vhodné pouze jaro.
- Látky v česneku obsahují silný antiseptický a protizánětlivý účinek. Díky tomu může být tato rostlina nejen dobře zachována, ale také slouží jako přírodní konzervační prostředek pro různé produkty.
- Čerstvé ovoce z česneku pravděpodobně zničí než proces ničení. To znamená, že na místě, které není vhodné pro skladování, může být česnek mírný a ošlehaný, což je pro jeho použití nežádoucí.
Správné skladování česneku
Stejně jako většina dlouhotrvajících produktů je pro česnek velmi důležité dodržovat všechny základní podmínky skladování, mezi které patří:
- Teplota. Vysoký stupeň není pro tento produkt nežádoucí, ale česnek je skladován jak v chladničce, tak mimo ni, pokud teplota v místnosti nepřesahuje 20 ° C.
- Světlo. Ve světle pikantních hláv klíčky, tak tmavé chladné místo - ideální volbou pro ukládání česneku, aby byl chrumkavý a šťavnatý.
- Vlhkost. V prostorách pro skladování česneku je nutné udržovat středně vlhkou vlhkost tak, aby ležel co nejdéle a neztratila chuť. Při nízké vlhkosti dochází k vysušení výrobku při vysokém klíčení nebo poškození.
Střední vlhkost, nedostatek světla a teplota chladného vzduchu jsou tři hlavní faktory, při nichž česnek nezkazí.
Cesnakový přípravek pro dlouhodobé skladování
Je nesmírně důležité nejen splnit všechny výše uvedené podmínky, úspěšné školeníČesnek začíná výběrem. Na dlouhé zimní nebo jarní sklizni se zbaví česneku a zanechává celé, nepoškozené hlavy bez zjevných vad.
Není žádoucí položit zralé kořenové hlavy nebo zuby se stopami hniloby nebo jinými nemocemi. Takový produkt nebude dlouho ležet!
V určitém čase je třeba vyzdvihnout jarní nebo zimní česnek. Musí být splněny následující podmínky:
- zavlažování by mělo být zastaveno dva týdny před datem sklizně;
- mlhavé a chudé listy signalizují, že plodina dosáhla;
- sestavení zralých žárovek musí být prováděno za slunečného a suchého počasí;
- Sklizená plodina se rozloží na rovný povrch po dobu dvou týdnů sušení;
- připravený česnek připravený zvláštním způsobem, aby to trvalo dlouho.
Aby nedošlo k vyklíčení česneku při skladování, jeho spodní část musí být spálena plynovým hořákem, deskovým hořákem nebo zapalovačem.
Způsoby skladování česneku bez plevy
Existuje několik osvědčených způsobů uchovávání vyčištěného česneku, aby se jeho zuby předčasně vysychaly.
Cesnak doma je uložen následujícími způsoby:
- V chladničce.
- V mrazicím prostoru.
- Ve sklenici sypkých produktů nebo oleje.
- V bytě při pokojové teplotě.
Každá z těchto metod má své vlastní zvláštnosti, které je třeba vzít v úvahu, pokud hodláte prodloužit trvanlivost očistných zubů. Vezměte v úvahu technologii ukládání produktu podle výše uvedených metod.
Pravidla pro skladování česneku v chladničce
Ženy v domácnosti budou moci udržovat čistý česnek čerstvý, pokud ho udrží v chladničce. Díky této metodě koření neztrácí své cenné vlastnosti a neztrácí atraktivní vzhled.
Pokud se rozhodnete uchovávat vyčištěný česnek v lednici, měli byste dodržovat řadu jednoduchých pravidel:
- V chladničce jsou povoleny pouze zdravé zuby dobré kvality. Neměly by mít známky hniloby nebo hniloby. Stojí také za to, abyste si ověřili přítomnost špatného zápachu.
- Aby se prodloužila trvanlivost česneku v chladničce, je nutno jej z času na čas zkontrolovat. Všechny zhnité zuby by měly být okamžitě zlikvidovány, protože nemohou být během vaření používány.
- Je žádoucí vyhnout se přidávání vyčištěné zeleniny do polyethylenových sáčků a jiných nádob z tohoto materiálu. Protože koření nemá dostatek vzduchu. V důsledku toho se začíná hromadit vlhkost uvnitř obalu nebo nádoby, což urychluje proces rozpadu produktu a tvorbu houby na jeho povrchu.
Způsoby skladování česneku zmrazením
Jak skladovat přečištěný česnek v mrazáku? Jedná se o vhodnou metodu, při níž produkt neztrácí své vlastnosti a vitaminy. To bude vyžadovat čistý plastový sáček, nádobu na potraviny nebo fólii. Má česnek a umístil v mrazáku. Doporučujeme nastavit maximální teplotu. Když hosteska potřebuje párzuby, je třeba je oddělit od hmoty a nechat se odmrazovat při pokojové teplotě. Neponořujte do vroucí vody, protože to zničí vitamíny.
Způsoby skladování česneku v suché formě
Existuje spousta otázek, jak udržet vyčištěný česnek. Existuje několik způsobů:
- Použití mouky. Banky, které mají dát česnek, je třeba dobře umýt a sterilizovat. Poté by měl obal úplně vyschnout. Stohování je následující: první - česnek, pak čerstvá mouka. Uzavřené nádoby by měly být umístěny na suchém místě a nepřístupné slunečnímu světlu. Ve stejné době jako zelenina je mouka dobře zachována a chybí v ní žádné chyby.
- Použití soli. Při konzervování se běžná kuchyňská sůl často používá. V předem připravené nádoby první vrstvy je naplnit sůl, další - stroužky česneku bez plevy. Tímto způsobem vrstvy vyplňte celou nádobu. Uzavřená kapacita pro vložení místa vyhrazeného pro ukládání.
- Loupaný česnek je možné uchovat po dlouhou dobu, pokud je předem sušen. A v této podobě tento výrobek nevyžaduje mnoho prostoru. I pro ty česnekové hřebíky vhodné pro tuto metodu, jejichž použití je v jiných způsobech skladování nepřijatelné. Žárovka by měla být rozdělena na laloky a odstraněny plevy. Potom musí být česnek mletý.
Ze sušené zeleniny můžete vyrábět prášek pomocí mlýna na kávu nebo mixéru. Výsledná směs se vede sítem. Pokud nemůžeterozdrcený do práškového stavu, což znamená, že nevyschne správně. Je nutné jej znovu zaslat do trouby.
Skladování česneku v oleji
Hlavy se čistí a naplní se rostlinným olejem. Hlava je rozdělena na zuby, poškozené jsou odstraněny (budou stále uloženy špatně). Poté se hlavy umístí do sterilních skleněných nádob a nalije se na máslo. Nádoby jsou dále hermeticky uzavřeny a přeneseny do sklepa. Cesnak je možné skladovat ve skleněné nádobě po dobu 3 měsíců. Tímto způsobem skladování kultura neztratí své příznivé vlastnosti, ale olej získá příjemnou kořeněnou vůni. Takový olej se může stát skvělým doplňováním mnoha jídel.
Skladování česneku ve víně
Jak udržovat vyčištěný česnek ve víně? Potřeba boty tak, aby jeho krk procházel volně. Nádrž je naplněná vyčištěnými laloky, které by měly být až poloviční. Poté musíte nalít víno a jeho odrůda může být libovolná, je důležité pouze, aby byla suchá. Nakládaný česnek bude mít originální chuť. Víno lze nahradit přírodním octem, ale výrobek bude ostrý a ostrý, že ne každý miluje.
Proč česnek černí a hnije v nečisté podobě? Rotace nastává kvůli houbám. Chcete-li šetřit zeleninu, musíte ji udržet správně. Z důvodu vysoké vlhkosti obvykle vznikají nepříjemné důsledky.
