Postele z mrkve jsou na každém dachovém pozemku. To není překvapivé, protože mrkev užitečné a velmi chutná, je těžké si představit, bez tradiční polévky, lilku kaviár, saláty a pikantní zákusky. Mnoho pánů tvoří oranžovou zeleninu a koláče. To vše vysvětluje touhu vlastníků udržet alespoň nějakou mrkev plodina pro příští sezonu - takže jsou punčochy užitečné vitamínů a stopových prvků. Můžete se dozvědět, jak ukládat mrkev doma, jak správně připravit mrkev na skladování a jak zachránit vitaminy.
Výběr mrkve pro zimní skladování
Existují speciálně vybrané odrůdy mrkve pro zimní skladování:
je pozdní odrůdy mají delší dobu více než 120 dní v chladných oblastech, to mrkev může jednoduše není zralý do stavu vhodného pro uskladnění v zimě.
Zlatý podzim, královna podzimu, klášter, Cascade, Narbonne, Flakkoro, Red Giant, Shantanu, Valeria, Moskva v zimě, nesrovnatelný, Flaccus. Každý z nich je hoden pěstování ve vaší zahradě.
Pokud si nepamatujete, jaký druh mrkvy jste zasadili, je lepší orientovat se na tvar kořenových plodin. Nejlépe zachované v zimě jsou kořenové kultury kuželovité formy střední velikosti. Zaoblené krátkosrsté odrůdy jsou stále horší.
Podmínky zrání mrkve
Doby zrání pro mrkvu se liší podle odrůdy a jsou zpravidla uvedeny na obalu semen. Je lepší nechat hodit vak nebo předem, vícena jaře vypočítat odhadovaný den sklizně. Proč Mrkev, která nebyla dříve zkonzumována, nemá čas na akumulování dostatečného množství cukru, což negativně ovlivňuje jeho chuťové vlastnosti. U mrkví zarostlé v lůžkách je naopak přebytek cukrů a aminokyselin, což zase činí lahodnou kousek pro škůdce - mrkve létají larvy, myši a krysy.
Pokud stále nevíte přesně, kdy vyčistit mrkev, zaměřte se na barvu vousů. Jakmile se spodní listy začnou zbarvovat, mrkev je připravena ke sklizni. Aby kořenové plodiny zůstávaly šťavnaté po dlouhou dobu, neměly by být napájeny v předvečer výkopu.
Příprava mrkve pro zimní skladování
Pouze ty kořenové plodiny, které prošly zvláštní odbornou přípravou, budou zachovány. Postupujte takto:
- Vyzvedněte plodinu. Doba sběru mrkve přímo souvisí s jeho odrůdou. Je třeba poznamenat, že střední a pozdní odrůdy kořene mohou být použity pro zimní skladování doma. Obvykle se taková mrkev sklízí na konci srpna nebo začátkem září, protože v tomto okamžiku je aktivní růst kořene kořenů. Nejlepší je roztrhnout mrkev a jemně ji vytáhnout za stopku. Pokud je půda velmi suchá a hustá, můžete vyzdvihnout zeleninovou lopatu.
- Po vaření mrkve by měla ležet na slunci po dobu několika hodin. Během této doby se kořenové plodiny vytvrdí a vysuší.
- Pak odřízněte mrkvou pěnu. K tomuto účelu použijte ostrý nůž nebo velké nůžky (sekátorem). Všechno musí být zkrácenobutyl, až do bodu růstu. Pokud tak neučiní, bude nutně vyklíčit mrkev před termínem, což bude mít za následek vyblednutí a ztrátu chuti.
- Pokud je pro pečovatele obtížné určit datum sklizně mrkve, můžete se podívat na zeleninu zeleninu. Když se spodní listy mrkve stanou žluté a suché, je čas na sklizeň.
- Po vyschnutí se kořenové porosty třídí: nedoporučuje se ukládat malé a velké mrkve dohromady.
- Přísně je zakázáno umýt zeleninu před uskladněním, jen je vyčistit ze suché půdy. Umyjte pouze mrkev, která bude uložena v chladničce nebo v mrazáku.
Jak dlouho mrkve uchováváme
Podle praxe jsou podmínky skladování mrkve různými způsoby rozděleny takto: v polyethylenových pytlích, pokud jsou skladovány v chladicí komoře - od 1 do 2 měsíců; ve sklepě v uzavřených boxech - až 5-8 měsíců; ve sklepě v jehličnatých pilinách nebo v jílovce - až do příští sklizně; ve sklepě v písku - 6-8 měsíců; na pozemku - na novou sklizeň.
Způsoby skladování mrkve na zimu
Skladování mrkve na zimu ve sklepě nebo ve sklepě je možné několika způsoby:
Mrkev můžete uložit do písku. Je nutné vzít čistý pískový písek. Vezměte prosím na vědomí, že řecký písek pro tento účel není absolutně vhodný! Písek je ideální pro majitele garážových jamek, chladných kopců a podzemí. Písek zpracovává vynikající odpařování, zabraňuje vývoji mikroorganismů. Díky této kořenové úrodě se mrkev dobře zachovává po celou zimu.Písek by měl být pravidelně navlhčen. Na kbelíku s pískem bude potřebovat plný kbelík s vodou. Připravené nalít písek na dně krabice tenké vrstvě 3-4 cm, dát mrkev, takže ovoce se vzájemně nedotýkají. Stuffte zeleninu s pískem a položte další vrstvu. Můžete použít suchý písek, ale tato metoda je používána rezidenty země extrémně zřídka.
Podobně můžete mrkve přikládat do krabic, které nahrazují písek pilinami. Piliny by měla být převzata z listnatých stromů - to sníží riziko onemocnění skladovaných plodin. Těkavé obsažené v piliny, dokonale chrání plod před škodlivými bakteriemi, hnilobě, plísním, neumožňují prorastat.V piliny, zejména z pilách, jak dobře zachovalé žádné kořeny, a to nejen mrkev.
Můžete použít lusku a lusku. Schéma je stejné jako u písku. Speciální látky v arašídech mají dekontaminační účinek. Je důležité sledovat stav plevele - bez vlhkosti!
Způsoby ukládání domova v bytě také zahrnují konzervování. Různé kousek pomerančové kořenové zeleniny stojan pro banku nejen na jaře, a ještě předtím, než do příští sklizně.
Správná příprava sklepa pro skladování mrkve
Mrkev je jedním z nejvíce náladové kořeny, a proto vyžaduje zvláštní podmínky uchovávání. To je důvod, proč v suterénu by měla být dobře vybaveny tak, aby shromážděny plody nejsou zkažené velmi dlouhou dobu a udržet si svůj původní atraktivní vzhled.
Je důležité vytvořit vSklep nebo podsklepenina je optimální mikroklima, protože pro trvanlivou mrkev je třeba udržovat konstantní udržování teploty v rozmezí 2 ° C s vlhkostí alespoň 90%. Venkovní ventilace by však neměla být příliš intenzivní, aby se zabránilo vzniku klíčivých procesů.
Před pokládkou kořenů sklepa je nutné důkladně vysušit a dezinfikovat všechny police, zbavit se odpadků a zbytků loňského sklizně. Dezinfekce se doporučuje provádět pomocí kontroly síry nebo drceného vápna. Důležité je také předem postarat se o neprůchodnost hlodavců a různých druhů hmyzu, které jsou nositeli mnoha infekcí a nemocí.
Dali jsme vám několik doporučení ohledně správného skladování mrkve v zimě. Který způsob, jak si vybrat - rozhodovat jen vy. Ale nezapomeňte, že v zimě je čas od času nutné prověřovat své rezervy a vyhozené zkažené zeleniny, aby nedošlo k poškození celé sklizně.
