V létě a na začátku podzimu zahrady jsou příjemné pro všechny krásné ovoce, které rostou na stromech v hojnosti. Bobule, hrušky a jablka pro mnoho se staly hlavní součástí stravy.
Během této doby může být tělo zcela nasyceno užitečnými vitamíny a stopovými prvky. Ujistěte se, že máte čas, abyste se mohli vložit do plechovek všech těchto dárků přírody a užít si je v zimě. Kromě kompotů, džemu a džemu samozřejmě chci čerstvé ovoce. Některé odrůdy mohou být uloženy v zimě, pokud dodržujete všechna pravidla sběru a skladování.
Hrušky pro dlouhodobé skladování
Podzimní druhy hrušek. Podzimní odrůdy hrušek obsahují tyto odrůdy:
Mramor, který je nejúspěšněji pěstován ve středním pruhu. Plody této odrůdy mají malé rozměry, pevnou pokožku, což přispívá k jejich odolnosti vůči hnilobě. Hrušky mají příjemnou chuť, mají jemnou buničinu. V tomto případě jsou ovoce dobře snášeny při nízkých teplotách.
Jakovlevův favorit. Tento druh ovoce je velmi šťavnatý, mdlový, takže jsou brány k otevření pro skladování nezralých. Ovocná chuť je kyselá sladká. Přítomnost významného množství ovocných kyselin podporuje dlouhodobé uchování ovoce. Podzimní odrůdy dozrávají až do začátku - v polovině podzimu. Pak je třeba, aby byly shromážděny a uvařeny pro zimní skladování.
Podzimní zimní odrůdy.
Vezměte si Bossk. Tento druh ovoce se vyznačuje odolností pacienta proti vlhkosti, chladu, takže se může shromažďovat i během prvních mrazů. Je velmi odolný vůči různým typům onemocnění,jako je například plísně nebo houštiny, což jí přináší řadu výhod pro zimní skladování. Nevýhodou této odrůdy je její velká velikost, maso, což poněkud komplikuje podmínky ochrany.
Olhatna Efimová.
Tato odrůda je vhodná ke skladování pouze v případě, že je neotevřená, jinak by buničina byla příliš měkká, mohlo by dojít k jejímu poškození.
Zimní odrůdy.
Zimní odrůdy zahrnují všechny druhy mrazuvzdorných hybridů, jejichž účelem bylo jejich dlouhodobé skladování v zimě.
Pershotravneva. Tyto plody mají na kůži voskovou vrstvu, která je chrání před nízkými teplotami, škůdci, houbovými chorobami. Kvůli nadhazování mohou hrušky zůstat svěží asi sedm měsíců.
Charles Konya.
Tyto plody mohou odolávat teplotám až o deset stupňů pod nulu a mají sladkou, čokoládově zbarvenou chuť.
Tyto odrůdy samozřejmě nevyčerpají celou řadu hybridů, které chovatelé přesně odvodili za účelem jejich skladování v zimě.
Pravidla pro sběr hrušek pro skladování
Jak dlouho bude možné uložit hrušky, závisí na správnosti jejich sběru. Pokud jsou ovoce zakoupeny - jak byly roztrhány ze stromu, je nemožné ovlivnit.
Ale při samostatném sběru bychom neměli zapomenout na následující pravidla:
Není třeba čekat na zralost ovoce. Takové hrušky prostě spadnou a potom budou škody nevyhnutelné. Plody budou muset být okamžitě odebrány, protože nemohou být skladovány.
Hrušky se shromažďují rukama. Nebojte se nosit tenké rukavicetkaniny Chcete-li odstranit ovoce umístěné příliš vysoko na stromě, bude se hodit speciální zařízení, nazvané ovoce.
Je nebezpečné i pro malé škůdce, které poškozují hrušky. Z malého úderu začínají kazit. Aby se zachovala celistvost hrušek, je třeba, aby byly úhledně složeny do malého kbelíku nebo koše, jehož dno je pokryto několika vrstvami měkké tkáně.
Staré odrůdy neukládejte dlouho. Nejlépe se jedí čerstvé, nebo pokud je hodně ovoce, připravte si zimu v podobě džemu, džemu nebo kompoty.
Podzimní odrůdy jsou hustší, takže stejné ovoce by mělo zůstat na zimu.
Příprava hrušek pro skladování
Pro skladování vhodného nevhodného ovoce, s stopkou, bez škrábanců a zubů. Ovoce s kazy mohou ohýbat nejen sami, ale také infikovat sousední. Proto musíte pečlivě zkontrolovat každé ovoce před jeho uvedením do krabice.
Důležitou součástí přípravy hrušek pro skladování - výběr obalu. Vhodné plastové a dřevěné krabice, koše. Povrch by měl být hladký a dno měkké. Je žádoucí uzavřít stěny nádoby měkkým papírem.
Je třeba skladovat hrušky.
- Zahněte hrušky do tenkého a měkkého papíru.
- Rozbalte maximálně na tři vrstvy.
- Položte řádky diagonálně.
- Otočte hrušky se stonky tak, aby spadly do mezer mezi ovocem a nepřišli.
- Každá vrstva ovoce je také pokryta papírem. Papír lze nahradit čipy z měkkého listnatého stromu, javorového a dubového listí, mechu.
Pro ukládání hrušek dopísek je potřeba.
- Zavřete dno odpovídající nádoby papírem.
- Teplá písek se nalije na malou vrstvu.
- Hrušky se rozkládají diagonálně.
- Nalijte vrstvu písku shora.
- Pak střídavé hrušky a písek vyplňte nádobu.
- Horní vrstva ovoce usnula na vrchol písku.
Písek brání pronikání vzduchu do hrušek, což znamená, že budou trvat déle.
Správné balení pro skladování
Aby však bylo možné rozhodnout, jak dlouho udržet hrušky čerstvé, nestačí připravit správné prostory a zvolit správné balení. Plnění plodů na podlaze nemůže, to povede k rychlému rozvoji hnilobných procesů, doporučuje se použít krabice s malými otvory pro větrání. Plody jsou rozloženy ve vrstvách a pro konzervaci se přejídají jemnými pilinami nebo suchou slaměkou. Ale kvůli nedostatku krabic, můžete to udělat pomocí nástrojů. Stačí si vybavit v sklepě nebo v místnostech pro uložení v blízkosti stěn ve výšce 15 centimetrů nad podlahou několik dřevěných polic. Na ně bude položeno ovoce ve stejných řadách a také posypáno slámou nebo pilinami. Aby se zabránilo poškození celého materiálu, pravidelně kontrolujte všechny hrušky pro shnilé útvary a odstraňte poškozené ovoce z celkové hmotnosti.
Optimální skladovací podmínky
Optimální skladovací teplota hrušek je index od 0 do +1 stupňů. V tomto případě by vlhkost vzduchu měla být v rozmezí 80-90%. Průměrná doba skladování hrušek může být 6-7 měsíců. Nicméněklíčovou roli v tomto případě hrají odrůdy.
Zimní odrůdy jsou skladovány po dobu 3-8 měsíců v závislosti na stupni zralosti;
Hrušky se střední splatností jsou skladovány po dobu 1 až 3 měsíců;
Původní odrůdy uchovávají čerstvost nejvýše 20 dnů.
Při plodinách musí být hrušky uchovávány v chladničce. Den buničiny bude postupně zavetrivaetsya protože plody je třeba vzít v potravinách. Pokud je známo, že nebudou použity nakrájené hrušky v několika dnech, můžete je zmrazit. V mrazničce se chutné vlastnosti ovoce několik měsíců nezmění.
Chladnička je možné uložit hrušek ovoce svěžest do dvou měsíců. Během této doby musíte sledovat ovoce a odstranit zkažené ovoce. Kromě toho by hrušky měly být skladovány odděleně od potravin, ovoce a zeleniny.
Úložný prostor
Existuje také způsob, jak ukládat hrušky. Připravený ke sklizni ovoce jemně odstraněn ze stromů, se přenese do místnosti a ležel na zemi, pokrývající horní hadřík nebo novinový papír a dvakrát zachránil tímto způsobem od tří dnů do jednoho týdne. Při dobrém počasí jsou pokoje vzdušné. Pak ovoce otřela čistý ručník a umístí se do sudu, vědro, hliněné nádobě, jejíž dno předem nalije vrstvu tloušťce suchého čistého písku není menší než 5 cm. Plody se vzájemně nedotýkají. Pro každý řádek ovoce nalijte vrstvu písku, naplněné nádoby zavřete víko a umístěte do suchého sklepa. Výhoda tohotoMetoda spočívá v tom, že ovoce si zachovává svou vůni a odpařená vlhkost je absorbována pískem.
Výše popsaným způsobem se hrušky skladují v peci při teplotě nejvýše + 6 ° С do května až června následujícího roku. Tato teplota přispívá k pomalému zrání hrušek v ležení a jejich dlouhodobému uchování. Hromadění odrůd hrušek je uloženo tímto způsobem. Ve velké hliněné nádobě nebo smaltované nádobě z polyethylenu se nalije destilovaná voda, přibližně ve výšce 6-7 cm. Nad vodou uvnitř nádoby zesiluje síto, které je lemováno vzácným hadříkem. Horní deska naplněná hruškami a umístěte do místnosti s teplotou +18 ... + 20 ° C. Hrušky dozrávají v ležení bez ztráty jakékoliv chuti nebo vzhledu.
Populární metody skladování hrušek
Podle důvodů
Metoda je vhodná pro ty, kteří žijí v soukromém domě, nebo mají možnost v zimě přijít do země. Budete potřebovat husté plastové sáčky, odříznout skleněnou fólii a kolík pro značení. Je nutné vyrobit nezralé ovoce v pytlích o hmotnosti 1,5 až 1,8 kg. Pak musíte vzít lopatu do rukou a vykopat jámu v půdě. Stačí si vybírat místo tak, aby nedošlo k záplavě deště ani k rozmrazení sněhem.
Hloubka jámy je asi 35-40 cm, šířka se rovná šířce obalů. Délka závisí na tom, kolik hrušek vyčistíte pro uložení. Upevněte ovocné sáčky, proveďte dech. Pak balíčky opatrně zabalte do dna jámy.
chladnička
Není to dobrá volba pro obyvatele megaci, kteří nejsoumít svůj sklep nebo sklep. Budete potřebovat husté balíky, ovoce a volné místo na regálech jednotky. Musíte pečlivě zabalit pytle připravených hrušek, uzavřít je nebo je spojit. Nyní musíte udělat nějaké otvory, aby se ovoce nedotýkalo. Opatrně položte obrobky na police chladničky tak, aby nedošlo k rozpadu obsahu. Vše, co zůstává už jen pravidelně kontrolovat tašky na přítomnost poškozených nebo zahájených rozpadu hrušek. No, samozřejmě, občas získáte čerstvé ovoce, abyste je léčil.
stáji, na balkonu, pod postelí,
V některých apartmánech jsou stodoly velmi chladné a na podlaze jsou velmi čerstvé. To vše je docela možné využít prospěch. Například rozšiřte hrušky na krabice a otočte je do pergamenu. Pak je vložte do komory, pod postelí nebo za pohovku.
Je-li v místnosti, ale na balkon nebo lodžie žádný prostor, hrušky jej udržet svěží až do mrazů. Co dělat s nástupem nachlazení? Zakryjte krabice nebo zásuvky teplejší. Je zvláštní slyšet, ale pod silnou vrstvou starých přikrývky nebo kabáty ovoce dařit na -10 ° C. Někteří řemeslníci oddělené skladování balkon a některé budovy, kde výstavba dvou krabic s vrstvou pěny. Takový systém dovoluje hruškám přežít i těžkou zimu bez ztrát.
