Nyní jsou trhy plné různých zelených - je okamžitě vidět, je to léto. Je čas jíst všechno a ukládat vitamíny po celý rok. Dnes chci mluvit o tak krásném koření, jako je kopr. A protože naše tělo potřebuje po celý rok zelenou, chci dát nějaké způsoby, jak připravit kopr na zimu. Zelený kopr je velmi užitečný, protože obsahuje vitaminy C, P, karoten, kyselinu listovou, železo, vápník, draslík a fosfor. Také kopr je bohatý na esenciální oleje a vlákniny. Při pravidelném používání kopru v dostatečném množství, zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje imunitu, zvyšuje metabolismus a zvyšuje motilitu gastrointestinálního traktu. Kromě toho je kopr vynikající antispasmodik a sedativum, silný antioxidant a expektorant, diuretikum a choleretikum. Infúze semena z koprů (plodinová voda) podporuje produkci mléka u laktajících žen a je široce používána k eliminaci kolik u novorozenců. V kosmetologii se kopr obecně nazývá tráva mládí, používá se pro různé kosmetické procedury. Chcete-li se zbavit tak krásných prostředků, dbejte na to, jak zachránit kopr na zimu.
Co ukládat kopr
Můžete vysušit do nádoby, namočit octem, zmrazit v mrazáku a suchý na ulici nebo v troubě. Každá cesta má své výhody a nevýhody.
Za účelem zachování zeleně po dobu jednoho měsíce se používají běžné nádoby. V nádobě umístěte svazek a kryt se standardním uzávěrem nebo vložte do vakuových nádob.Zelená může být v nich uložena asi týden.
Můžete také zabalit zeleninu do pytlíku z celofánu nebo otočit potravinářský film. Pak musíte udělat pár děr ve vaku, aby skleník mohl dýchat.
Nezapomeňte, že zelená by měla být zabalena s papírovým ručníkem, ale teprve pak ji vložte do tašky. Vypláchněte koření v nádobě s vodou. Spusťte zeleninu ve vodě, nechte ji lehnout, pak ji protřepte a vložte do obalu.
Jak si vybrat kopr pro dlouhodobé skladování
Při nákupu této voňavé zelené věnujte pozornost stavu listů. Měly by být zelené a čerstvé. Jakákoli ztráta vlhkosti nebo barvy indikuje začátek procesu hniloby. Dalším důležitým kritériem je vůně zeleně. Jaký voňavý kopr - tak je čerstvý. Věnujte pozornost koncům stonku a místu odříznutí - musí být elastické a nezmačkané.
Kopr slunečnice na zimu
Zelení je třeba důkladně umyt. Je žádoucí, aby byl nejprve spodní v bazénu se studenou vodou a nechte několik minut a pak opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Odstraňte všechny výstřely, které se ztratily, vykřikly a vybledly.
Nyní musíte odtrhnout stonky všech načechraných větviček, osušit je papírovým ručníkem a nakrájet jemně. V čisté suché hrnce rozemleteme vyřezané zelené listy a velkoryse naléváme každou vrstvu, velkou solí a omývání.
Slaný kopr se uchovává v chladničce a zachovává všechny své vlastnosti po dobu přibližně jednoho roku. Při použití takového koření v zimě musíte vzít v úvahu, že je docela slané anádoby nesmí být přejímané.
Zmrazení kopru na zimu
Zmrazená tráva si zachovává původní chuť a vůni po dobu 6-8 měsíců. Můžete jej připravit několika způsoby.
- Zmrazení kopru s trámy
Opláchněte zelené a sbírejte je do malých zobáků, zabalte s potravinovým filmem. Uchovávejte v mrazicím prostoru v chladničce.
- Zmrazení jemně nasekaného kopru
Opláchněte a vysušte zeleninu. Jemně řezané. Převeďte do plastového sáčku nebo plastového sáčku. Uchovávejte v mrazáku.
- Mražený kopr ve fólii
Zelení řezané velmi jemně. Vytvořte z fólie malé fólie. Vložte do každé dvě až tři čajové lžičky drceného kopru. Zmrazit
- Zmrazení kopru s kostkami ledu
Zelené výhony jemně řezané. Vezměte ledové hrnky, naplňte je 2/3 koprem, naplňte vodou. Pošlete ji do mrazáku. Chraňte zmrazené kostky v balíčku nebo v plastové nádobě a pak je odešlete zpět do mrazničky.
Kolik můžete uložit zeleninu do mrazáku
Podle tipů, jak udržet kopr v chladničce, nemůžete váhat používat předvalky po dobu jednoho nebo dvou let. Hlavní věc je zabránit opětovnému zmrazení. Pokud je to nutné (plánované čištění nebo nouzová situace), musí se dostat kontejnery, tašky, skládat je na jednom místě a zakrýt ručníkem. Tento postup podporuje dlouhou dobu udržování chladu na daném místě. Po nezbytném odstranění všech obrobků zpět do chladu.
Jak zachránit kopřiv čerstvý v zimě v plechovkách
Další tajná cesta, kterou ví málo lidí. Ukazuje se, že kopr může být skladován ve skleněných nádobách déle než měsíc. Udělejte to jednoduše. Neprané zelené jsou v třílitrové sklenice, zakryjte víčkem a do lednice police. Tak, jednou pro mě, zelená stála téměř dva měsíce. Snažte se to nelitovat.
Jak používat zimu správně na zimu
Možná budete překvapeni, ale kopr řádně připravit na zimu - to je polovina úspěchu. Musíte jej stále používat správně, aby nedošlo ke zkažení chuti hotového pokrmu. Zde je několik tipů, které vám pomohou zjistit všechny kulinářské požitky.
- U studených salátů vhodný slaný a sušený kopr. Můžete také použít marinované, pokud jeho chuť harmonicky zdůrazňuje ingredience použité v salátu. Frozen kopr výjimečně dobře v horkých salátů a vzít to trochu méně, protože to může ochutnat trochu hořce.
- Nikdy nepokládejte ponorný materiál pro dlouhodobé tepelné zpracování. Obvykle se tato zelená přidává na samém konci vaření. V opačném případě ztratíte vůni koření.
- Zmrazený kopr je ideální pro pečení chleba, zatímco suchý bude zcela zbytečný. Neuvádí však svou chuť při pečení a slané zeleni.
- Pro maso, ryby, přílohy, polévky a omáčky použít jakýkoli fenykl, ale množství se pozor, aby se jídlo zbytečné hořkost a trpkost.
I když, upřímně řečeno, kopr, sklizené v zimě lásky a teplo, bude vynikající koření v žádném případě! Kromě této metody existují další. Stáhnout čerstvým koprem na zimu může být, putting green řízky do nádoby s vodou a listy pokryté plastovém sáčku. Do konstantní vlhkosti vytvořeny uvnitř, balíček pro plechovky nebo skleněného pevnou nití nebo gumičkou.
Trsy čerstvým koprem, pokud jde o chladničky mohou být uloženy v papírových obalů, nebo do několika vrstev papírové ručníky. Očistěte listy společně s řapíkatými šňůrami a úplně je zabalte do ručníku. Jako takový, v úřadu pro ovoce zelený fade za 7-10 dnů, můžete prodloužit životnost, kromě umístění svazku nebo obalu pásku.
