Již na základě jména je možné předpokládat, že plodina je významná, bobule se lpí na větve stromu, což je jasně oranžové. Vesničané a zahradníci všude vznášejí otázku, jak zachránit rakytníka za zimu, aby se rozčiloval na dlouhých studených večerech. Jasné "slunce" plody, hojně pokropené v pádu větví stromů, známý jako silný protinádorový agent. Kromě toho, rakytník řešetlákový posiluje imunitní systém účinně bojuje proti zánětům, normalizovat srdce a zažívacího traktu, má uklidňující účinek.
Jak zachránit řešetlák za zimu
Než začnete pracovat, noste zástěru a husté rukavice. Předem je obtížné předpovědět, jak kůže reaguje na čerstvý džus. Oblékat se na ratolestí je prakticky nemožné, takže je snadnější se oblékat.
Při sběru bobulí z větví postupujte směrem shora dolů.
Existuje malý trik, jak rychle sbírat řešetlák. Musíte dát celou větev do mrazničky a pak ji jednoduše zaklepat na stůl - bobule se rozpadnou sami a hroty zůstanou na místě. Tato metoda je však vhodná pouze tehdy, pokud by se mělo ovoce původně skladovat v chladicí komoře.
Sbírka rakovníka na zimu
Začínající zahrádkáři vědomi prospěšných vlastností rakytníku a pěstují ji s láskou celé léto, ale tady je, jak sbírat řešetlákový, že vědí všechno. Když bobule dozrávají úplně, získají jasně oranžovou barvu. Pevně stoupají na větev a shromažďují sklizeň řešetlákua jednoduché. Platí pravidlo, že celý řešetlák zralý až do konce srpna.
Než začnete shromažďovat rakytník, určíte s jeho budoucí aplikací. Pro přípravu džemu nebo kompoty na sběr rackového je třeba co nejdříve, koncem srpna - začátkem září. Právě v tomto období zralosti má bobule ještě hustou strukturu a nebude dávat hodně šťávy. Je vhodné ho použít čerstvě, protože obsah kyseliny askorbové je v tomto období nejvyšší. Pro přípravu džemů nebo marmelády nastává čas shromáždění řešetláku trochu později. Po několika týdnech se džus v bobulích stává mnohem více, je to nejpříznivější období pro výrobu rakytního oleje.
Mražená rakovina na zimu
Zmrazení bobulí lépe během dvou hodin po sklizni, pak budou nejvíce léčebné. Čím delší jsou frustrované ovoce ve světle, tím aktivnější jsou vitaminy obsažené v nich zničeny.
Před uskladněním se berry zvednou, vyčistí z odpadků, zhnití a nezralé kopie a umyjí se v pánvi. Pod tekoucí vodou se nedoporučuje to, aby nedošlo k poškození jemné pokožky a úniku džusu.
Surovina musí být vysušena papírovým ručníkem. V opačném případě se mokré bobule polepí z chladného prostředí a během rozmrazování se mohou deformovat nebo prasknout.
Připravená surovina je zabalena do polyethylenových sáčků nebo nádob a vystavena rychlému zmrazení. Je lepší rozdělit bobule na malé části, abyste je mohli používat současně. Opakované zmrazení řešetláku nemá smysl - ztrácí výhodu a vnějšívzhled výrobku
Sušení rakovníka na zimu
Pro sušení plodů řepky rajčat doma musí být plodiny sklizeny nejdříve koncem srpna, v září, říjnu, až do prvních mrazů. Po mrazu se kůže plodů často roztříští a plody se těžko shromažďují pro další zpracování, ačkoli neztrácejí své hojivé vlastnosti ani po těžkém mrazu. Bobule jsou oholil ze stromu na předvařené čisté látce. Vzhledem k tomu, že pokožka řešetláku je velmi jemná, je nutno velmi pečlivě umýt plody pod malým tlakem. Poté se ovoce odnese, vysílá špatné a lehce vysušené ve vzduchu, dokud není voda zcela suchá. Poté se má mořský řešetník v jedné vrstvě položit na listy a podvlyat ve vzduchu. Sušení řešetláku v domě musí být prováděno ve stínu, aby se zabránilo zničení cenného karotenu bobulí na slunci. Sušení v peci při teplotě 50 ° C. Plody by se neměly spálit.
Je nejvhodnější sušit dort doma. Proto je možné maximalizovat použití bobulí: pro džusy a máslo a teprve pak semena. A dort v sušené formě má naprosto stejné vlastnosti jako celá již sušená bobule. Dort je umístěn v malých sáčcích a sušen ve stínu. Poté se borůvky rajského rajčat sušené stejným způsobem jako bobule v troubě. Vysušený koláč se přišroubuje na mlecí stroj na maso nebo se na kávovaru pohřbívá spolu s kostí a pak se připravuje 80% rajčatového oleje přidáním rostlinného oleje a infúzípo dobu 3 týdnů při trojnásobné extrakci. Při přípravě druhého a třetího extraktu se starý koláč lisuje a odstraňuje a výsledný olej přidá nové jídlo a opakuje postup infuze. Poté je výsledný olej důkladně filtrován.
Jak zachránit řešetlák v čerstvé podobě
Kvůli tomu jsou větvičky s nimi zavěšeny na suchém místě s teplotou kolem 0 ° C. V tomto stavu je možné je skladovat až do jara.
Rakytník je také dobře konzervován cukrem. K tomu se odebírají a naplňují cukrem na 1 kg bobulové suroviny 1 kg cukru. Tento polotovar je uložen v chladničce. Může být použit k přípravě kompotů nebo mořských řas.
Dalším způsobem, jak zachránit řešetláky řepky bez použití tepelného ošetření, je skladovat plody ve vodě. K tomu je čerstvě vybral bobule jsou nalita studenou vařenou vodou a dal do ledničky.
Zmrazení mrazem je další možností pro uchování ovoce. Pro takové skladování se promývají, v polyethylenových pytlích a umístěné v mrazicím prostoru.
Utěrky z rakytníku pro zimní
Umyjte 1 kg ovoce, které bylo předem vysušeno. Odšroubujte je přes odšťavňovač. Ve výsledné šťávě přidejte 1 kg cukru, nechte stát po dobu 8 hodin a míchá se čas od času, aby se krystaly cukru postupně rozpouštěly. Kapalina se rychle stává želatinovou a obrobek může být rozdělen na ošetřené nádoby.
Mozaena řešetlák na zimu
Mnoho bobulovitých plodů, včetně řešetláku mořského, může být skladováno bez cukru, nalije se voda.Čisté, zmrazené plody usínají ve skleněných nádobách a nalijte studenou vodu, těsně zakryjte plechovky s víčky a očistěte je, aby se uchovaly na tmavém, chladném místě po celou zimu.
Džem z řešetláku na zimu
Složení: 900 g řešetláku, 1200 g cukru.
Pohanka je omyta, odstraňuje v procesu zkažené, zmačkané bobule, nepoživatelné části, větvičky a další odpadky. Držíme je v cedníku, dokud se veškerá voda neodstraní z povrchu řešetláku, nebo se uloží na ubrousky pro co nejdříve sušení. Nosit rakytník ve velké pánvi nebo umyvadle, pokryté smaltem. Usínajíme s cukrem, jemně mícháme. Odčerpáme zásobník s kandovaným paprikou po dobu 5,5 hodiny. Umístěte ji na sporák, pomalu se zahřejte a míchávejte. Pokud je šťáva z mořských bučňat špatně oddělena, takže cukr není spálen, můžete nalít trochu vody. Avšak zralé bobule jsou obvykle dobře vařené s cukrem a bez přidání kapaliny. Přineste zesílení sirupu a průhlednost rakytníku. Uvařte jam. Nalijte do čistých sterilních nádob. Chraňte před chladem.
Jam z rakytníku bez semen
Složení: 2 kg rakví, 1200-1600 g cukru.
Pohanka je omyta, přičemž proces není vhodný pro konzervování rozmazaných bobulí a větviček. Plody naplníme do odšťavovače. Stlačeme šťávu z rakytníku. Vložíme do něj cukr, který užíváme v poměru 150 g na 100 g šťávy. Ohřejte šťávu v smaltované nádobě a mícháme. Pro ty, kteří raději užívají džem, můžete přidat další cukr. Pár minut, kdy by měl být celý cukrrozpusťte, přeneste džemy do sterilizovaných nádob. Chraňte před chladem. Během skladování řešetlákový jam bezsemenných rozděluje, že nemá vliv na chuť jeho charakteristik.
šťáva z řešetláku na zimu bez cukru
Příprava nápoje na zimu začíná sklizeň, ale musíte vědět, kdy a jak sbírat řešetlákový. Existuje mnoho způsobů, jak to nejjednodušší - srazit zaledenili ovoce ze stromu, když první mráz, nejzajímavější - vymačkat šťávu z rakytníku přímo z větví.
solární kapek - zdroj vitamínů a minerálních látek prospěšné vlastnosti rakytníku nebude rýmu deštivé podzim a zima imunitu podpory a nektar lépe než jiné nitě rozštěpí. Udržujte šťávu z rajčete po půl roku, a tak zásobte oranžovými vitamíny.
Jak zachránit olej z řešetláku
Olej z řešetláku lze také provést doma. Existuje několik způsobů, jak připravit takový olej.
můžete vymačkat šťávu z plodů rakytníku a dát mu oddělit přes noc. Potom z povrchu šťávy opatrně vyjměte olej, který bude plavat na povrchu, aby měl světlejší barvu.
Dalším způsobem, - suchý koláč až hnědá řešetlákového, projít skrz mlýnek na kávu a nalít rostlinný olej (slunečnicový, sojový, olivový, atd), když je olej zřejmé, je třeba vypustit..
Džem z rakytníka zima
Vezměte bobule a dobře umyjte;
V pánvi se silným dnem míchat cukr sklenicí vody;
Pomaluzahřejte 10 minut na vaření silného sirupu. Požadovaná konzistence sirupu je dosažena, když kapka sirupu na desce zachovává svůj tvar, ale nevyteká;
Když je sirup připraven, přiveďte ho do varu a vložte do něj připravené bobule. Je důležité vysušit bobule poněkud předtím, než spustíte v sirupu pomocí ubrousku nebo ručníku;
Na silném ohni hoří rakytník po dobu 5 minut;
Připravte plechovky: myjte, sterilizujte a vysušte;
Zaveďte džemy přes plechovky a zakryjte víkem;
Není potřeba naložit plechovky s víčkem z nylonu, je možné použít polyethylen, protože toto uvíznutí je uloženo pouze v chladničce.
